Prednosti jedenja češnjaka
1. Studije su pokazale da češnjak ima veću nutritivnu vrijednost od ginsenga, te bi trebao biti naveden kao prvi zdravstveni proizvod. Beli luk je čistač krvnih sudova. Istraživači Instituta za istraživanje češnjaka ističu da su mnoge ljudske bolesti uzrokovane visokim nivoom masti u krvi. Mnoge dnevne namirnice, kao što su jaja, kobasice, sir, slanina i tako dalje, udvostručit će masnoću u krvi nakon jela. Ali ako se češnjak pojede u isto vrijeme, trend povećanja masnoće će se smanjiti.
2. Češnjak takođe ima određeni efekat na smanjenje hipertenzije. Hipertenzivni pacijenti jedu nekoliko komada češnjaka sa sirćetom ujutro i piju dve kašike soka sirćeta, čak pola meseca mogu da utiču na snižavanje krvnog pritiska.
3. Stručnjaci Instituta za istraživanje češnjaka kažu da jedenje češnjaka svakodnevno može sterilizirati, detoksikovati i produžiti život. Ljudi koji jedu češnjak imaju skoro polovinu verovatnije da će razviti rak želuca kao oni koji to ne čine. Štaviše, ljudi koji jedu više češnjaka imaju vrlo mali rizik od raka rektuma. Bolje kuvano nego sirovo.
4. Stručnjaci Instituta za istraživanje belog luka smatraju da češnjak ima tako odličnu efikasnost, jer sadrži alin i alininazu. Allicin i alininaze ostaju tiho u ćelijama svježeg češnjaka. Kada se beli luk razbije, oni će se međusobno povezati i formirati bezbojnu tekućinu ulja sklizak, alicin. Allicin ima jak baktericidni efekat. Može reagovati sa cistinom bakterija da formira kristalinične padavine nakon što uđe u ljudski organizam, uništi SH bazu tiaminskih organizama neophodnih za bakterije i učini da metabolizam bakterija poremećen, nesposoban da se reprodukuje i raste. Ali alicin brzo gubi svoj efekat kada se zagreje, tako da je češnjak pogodan za sirovu hranu. Češnjak se ne boji samo topline, već i soli. Gubit će svoju funkciju kada naiđe na sol.
5. Stoga, ako želite da postignete najbolji efekat zdravstvene zaštite, jedenje češnjaka bolje je zgnječiti u blato, nego nožem iseći u češnjak. I prvo stavite 10 - 15 minuta, pustite da se alliin i alliinase kombinuju u vazduhu da bi proizveli alicin pre jela.
6. Stručnjaci su takođe istakli da jedenje češnjaka nije tako dobro kao da jedete više češnjaka. Budući da jede previše češnjaka će utjecati na apsorpciju vitamina B, velika količina češnjaka također djeluje iritativno na oči, lako uzrokuje blefaritis, konjunktivitis. Osim toga, češnjak ne treba jesti na prazan želudac. Budući da beli luk ima jaku iritaciju i korozivnost, pacijenti sa čira na želucu i oboleli od glavobolje, kašlja, zubobolje i drugih bolesti, ne treba jesti češnjak.