Карфиол је врста нискокалоричне хране, садржи пуно воде и угљених хидрата, али и разних витамина, укључујући садржај витамина А и витамина Ц, ови витамини апсорбовани у људском телу могу побољшати вид, али и побољшати имунитет тела
Данас бих волео да представим пет укусних домаћих поступака са карфиолом.
Припрема хране:
Органска цвјетача 300г, свињетина 150г, уљана репица, сол, лук, ђумбир, бели лук, вино за кухање, соја сос, стара мама, зелена паприка, црвена паприка.
Кораци:
1. Након што прокухате воду у лонцу, додајте мало уља и соли и у њу ставите поломљени органски карфиол.
2. Након што кључате воду поново 20 секунди, извадите карфиол и намочите је у бистру воду да се охлади.
3, у лонац сипајте уљану репицу, промешајте пржену свињетину и додајте лончић, ђумбир и бели лук.
4, додајте со, со, кухињско вино, сојин сос, стара мама да промешајте пржити.
5. Изрежите љуту паприку и црвену паприку на дијамантске кришке. У тави промешајте прстохват органског карфиола.
Припрема хране:
400 грама карфиола, 2 грама сезамовог уља, 15 грама соје соса, 10 грама соли, сос од каменица, шећер, 10 грама вина за кување, сецкани зелени лук, 70 грама сувог шкроба, уља репице,
Кораци:
1. Карфиол оперите, нарежите на ситне комаде, скухајте у посуди са хладном водом, истовремено додајте 5 грама соли, скухајте, извадите воду, равномерно уваљајте сухи шкроб. Пазите да се лагано ваљате у танком слоју, не превише густом.
2, додајте козице, сојин сос, со, сос од острига, шећер, вино за кување и сушени шкроб у посуду и претворите у сос.
3, запаљена тава, стављено у уљану репицу, загрејати до 70%, карфиол пржен до златно жуте боје, уклонити млеко уље.
4. У тави држите уље са дном, прокувајте ољуштке дајући мирис, промешајте зелену и црвену паприку, додајте карфиол, улијте у сос, равномерно пржите, улијте мирисно уље и послужите на тањиру.
Припрема хране:
Карфиол 300 грама, сланина 60 грама, вино за кување 1 кашика, со, уље каменице 1 кашика, бибер, ђумбир 2 комада, бели лук 2 комада,
Кораци:
1. Купљени органски карфиол. Ручну цветачу нарежите на ситне цветове ручно и оперите.
2. Сланину намочите у топлој води и омекшајте. Исперите је и исеците на танке кришке.
3. Припремите прах ђумбира, кришке белог лука и бибер чилија за резервну употребу.
4. У тави загрејте уље, паприку ставите, мирис пирјајте на малој ватри, извадите бибер, промешајте - пржите ђумбир у праху, кришке белог лука и бибер чилија и прокувајте сланину.
5. Када сланина поприми боју, прокувајте карфиол, додајте вино и сол, додајте уље остриге и равномерно пржите.
6, додајем мало воде и додам поклопац да прокуха воду и осуши.
Припрема хране:
Карфиол, парадајз, црни лук, со, парадајз сос
Кораци:
1. Након што уклоните стабљике карфиола, они се разрежу на мале комаде, што је укусније.
2, огулите парадајз и исеците на коцкице. Не трошите сок од парадајза пре него што га ставите у посуду.
3. Може се користити парадајз сос. Умак је слађи и мање горак. 2 кашике воде, добро измешати.
4. У тави мало уља, промешајте шалотке. Прво додајте парадајз пасту, преокрените на средње и мале ватре, промешајте сок од парадајза, а затим додајте парадајз сос.
5. Сипајте карфиол, ставите мало соли и пирјајте на средње јакој ватри 3 минута. Док се сок не сакупи, сок од парадајза је омотан карфиолом.
Припрема хране:
Половина броколије, 150 грама свињског меса, лук, ђумбир, уљана репица, пола десет кашика старог сојиног соса, пола кашике соли, пола кашике пилећег есенције, бели лук.
Кораци:
1. Карфиол исеците на ситне комаде и оперите. Свињетину нарежите на кришке. Исецкајте бели лук, лук и ђумбир.
2, загрејте лонац у уљу уљане репице, температура уља је 70% врућа, додајте месо да се прво пржи, а затим додајте бели лук, лук и ђумбир да се пржите.
3. Додајте карфиол, сол, додајте сос, додајте мало воде, промешајте 3 минута.
4. Пре кључања додајте мало пилеће есенције и равномерно је промешајте.