Чешњак (маховина), такође познат и као бели лук, у Пекингу и деловима јужне Кине назива се садница белог лука. То је цветна стабљика извађена из белог лука, једно од поврћа које људи воле јести. Чешњак је широко распрострањен у Кини, а сади се у свим деловима земље. То је једна од највећих и дуготрајних сорти поврћа у индустрији за хлађење поврћа.
Чешњасти вијак (махуна белог лука) је веома добро функционално поврће здравља, са различитим храњивим ефектима.
Храњива вредност махуна белог лука
1. Чешњак маховина је богата бакром, који је неопходан за људско тело. Овај храњиви састојак има важан утицај на развој и функцију крви, централног нервног система и имуног система, косе, коже и скелетног ткива, мозга, јетре, срца и других органа.
2. Чешњак маховина садржи капсаицин, његова бактерицидна способност може достићи 1/10 пеницилина. Добро делује на патогене бактерије и паразите. Може да спречи грип, спречи инфекцију рана, лечи заразне болести и одбија инсекте. Његов зачински укус углавном долази из зачињеног елемента који се садржи у њему. Ова врста зачињеног елемента има функцију елиминисања накупљања хране.
3. Маховина белог лука је на неки начин хранљивија од белог лука. Неке храњиве материје попут дијеталних влакана, витамина Ц, витамина А и каротена биле су више од белог лука прошле године. Истовремено, махуна белог лука такође садржи алицин, па има сличне здравствене функције као и бели лук.
Чешњакова маховина у процесу кухања треба обратити пажњу на исправан начин кухања, не превише лоше кухање, како би се избегло уништавање зачињеног, бактерицидног учинка.
2. Чешњак од махуна, иако храњив, не треба претеривати. Прекомерна конзумација особа са јетреном обољењем може узроковати погоршање јетре и утицати на вид. Не више од шездесет грама дневно.
3. За пацијенте са витилигом, боље је да не једу превише маховине белог лука, јер маховина белог лука више иритира, али садржи и витамин Ц. Ако пацијенти са витилигом једу превише, то ће утицати на њихово здравље, па болесници са витилигом не би требали јести превише махуна белог лука, што може погоршати болест.
Препоручени рецепти
Улице чешњак Слатка говедина
[Састојци]. Мршаве говеђе кришке, сегменти лука од белог лука, гљиве гљиве гљиве, сегменти бибера
[Працтице]
1. Величање кришки говедине према методи мужирања.
2. Узмите малу посуду и ставите сој сос, вино за кување, со, шећер, мононатријум глутамат, бибер, уље каменице, ђумбир у праху и три мале кашике свеже чорбе.
3. Након што се лонац загреје, ставите у њега две кашике уља. Кад уље није вруће, у њега ставите говедину. Лагано промешајте штапићима и ставите у Ксианггу. Када видите жуто спаљену ивицу говедине, можете је изловити.
4. У малој посуди са правим соком промијешајте кашике белог лука, а затим додајте говедину, кратко мешајте и пирјајте. Јело ће бити готово.