Koje su sorte riže
Pirinač se može podijeliti na:
Riža od japonice: riža japonice izrađena je od neglutenskog riža koji je uglavnom ovalnog oblika.
Kao što svi znamo, riža, cvijeće dugog zrna i biserni riža pripadaju riži japonica.
Riža indika: riža indica je napravljena od nepečene riže indica. Zrna riže uglavnom su dugačka ovalna ili izdužena.
Poput tajlandske mirisne riže, pirinča od uljanog zrna i riže od svilenih sadnica svi su riža indika.
Ljepljiva riža: bezglutenska riža je izrađena od bezglutenske riže. Mliječno je bijela, neprozirna, prozirna i ljepljiva. Može se podijeliti na bezglutensku rižu indika i bezglutensku rižu japonice. Obično se koristi za izradu zongzija.
Koja je vrsta riže pogodnija za vas?
Riža Japonica: ima umjeren ukus, elastičnost i ljepljivost. Po obliku i mirisu dijeli se na okrugli pirinač i rižu s dugim zrnom. Najviše se proizvodi na sjeveru rijeke Jangce u Kini, kao što su sjeveroistok, sjeverni Jiangsu i druga mjesta.
Riža Indica: ukus je svilenkast i mekan, a proizvodi se uglavnom na jugu rijeke Jangce u Kini, poput Guangdonga, Guangxija, Hunana i drugih mjesta.
Ljepljiva riža: mekana je i ljepljiva je na ukusu. To nije osnovna hrana. Posebno je pogodan za pravljenje i pravljenje svih vrsta kolača, knedla ili knedla.
Budite sigurni da 365 ocjenjuje ukus riže više od tri godine. U našoj dugogodišnjoj procjeni ukusa slažemo se da je riža s mirisom cvijeta riže u riži japonice po izgledu, mirisu i ukusu veća od ostalih sorti riže.
Prednosti riže sa mirisom cvijeta ogledaju se uglavnom u:
1. Miris: miris možete osjetiti na polju riže. Ubrana riža stavlja se u skladište zrna. Cijelo skladište ima miris cvjetova riže. Prerađena riža je još mirisnija. Čitava soba ima miris prilikom kuvanja. To je najveća karakteristika mirisa cvijeta riže.
2. Slatkost: kada se riža žvače, ona je pomalo slatka i ukusna.
3. Dobar ukus: ima dobar ukus bez zaleđivanja.
4. Nema regeneracije: zbog visokog sadržaja amilopektina u ovoj vrsti riže, može se koristiti za pravljenje suši riže