Prodaja Edamamea (koji se nazivaju i japanskim sojinim zrnima) u SAD-u se povećava iz godine u godinu.
Šta je Edamame? Pasulj zrna Edamame, takođe poznat kao biljna soja, je sojina biljka specijalizovana za sveže mahune u usevima soje. Slatki grah je svež grašak.
Pasulj Edamame je godišnji usev sa debelim i dlakavim stabljikama. Njegove mahune su ravne i dlakave, pa ih ljudi zovu Mao Bean. Kada su sveže, mahune su nežne zelene i ljupke.
Edamame zrna - japanska soja su popularna u Sjedinjenim Državama. Često se dodaju u salate ili prodaju kao sojino brašno. Neki supermarketi imaju i stalne police od soje. Na slici se vidi pasulj Edamame koji se prodaje u supermarketu TRADER JOE'S na periferiji New Yorka. Snimljena je krajem aprila. (Kyodo) \ t
Prema novinskoj agenciji Kyodo 29. jula, japanska soja je veoma popularna u Sjedinjenim Državama. Mao grah se često dodaje u restoranske salate ili se prodaje kao pire od mao pasulja. Neki supermarketi imaju stalne police sa japanskim izgovorom "EDAME". Objavljeno je da pod trendom zdrave ishrane, tržište soje u Sjedinjenim Američkim Državama širi se godišnjom stopom rasta od oko 10%.
Jennifer Jedd, učitelj osnovne škole, jako voli soju. "Oni su zdravi i ukusni", rekla je. "Sada ljudi obraćaju pažnju na dijetu. Mnogi Amerikanci znaju da su soje zrna soje." Prema njenom uvodu, osnovne škole organizuju snack vrijeme ujutro, djeca donose grickalice u školu svaki dan, "djeca donose edamame u školu također imaju".
Supermarket TRADER JOE'S u predgrađu Njujorka prodaje sve vrste granatiranih, granatiranih, zamrznutih i rashlađenih zrna edamame, kao i edamame čips. Prema Googleovim statistikama o pretraživanju u Sjedinjenim Američkim Državama, najčešće tražene japanske riječi vezane za hranu iz inostranstva u 2014. godini bile su "sushi", a zatim "edamame".
Raymond Chung, predsjednik kompanije za proizvodnju soje sa sjedištem u Arkansasu, izjavio je novinarima o svom snu: "Čuo sam da su soja u Japanu jelo od piva. Žele da promoviraju soju u Sjedinjenim Državama kao reprezentativnu hranu poput kukuruza i mrkve. proizvodi se izvoze u Hong Kong i Tajvan, i posmatraju mogućnosti da se iskoriste na japansko tržište.
Prema podacima iz North American Soybean Food Association, prodaja bruto zrna u SAD-u porasla je za 9,1% na oko 84 miliona dolara u 2013. u poređenju sa prethodnom godinom. Takođe, došlo je do povećanja od 11,9% u 2012. godini. Međutim, upotreba zamrznutih proizvoda od soje znatno se povećala, ali prodaja sveže soje nije se poboljšala.