Šparoge su uobičajene biljke u našem svakodnevnom životu. Naravno, nutritivna vrijednost šparoga je relativno visoka, i bogata je svim vrstama hranjivih tvari potrebnih našem ljudskom tijelu. Dobar je izbor da pojedemo šparoge u našem svakodnevnom životu. Postoje mnoge vrste šparoga, uključujući bijele šparoge, zelene šparoge i ljubičaste šparoge. Naučimo danas razliku između bijelih šparoga i zelenih šparoga.
Razlike u sadnji
Bijela šparoga uzgoj grebena sadnju žetve, proces rasta za žetvu potpuno nema sunca, zelene šparoge ne treba obrađivati greben, potpuno rasti na suncu.
Jestive Differences
Bijela šparoga Sadnja je teža od zelenih šparoga. Pored potrebe za većom radnom snagom i energijom za uzgoj grebena, period berbe je u osnovi u aprilu-junu, kratko vreme i prinos su niži od zelenih šparoga, tako da postoje razlike u ceni. Zelena šparoga je jeftina, a obični ljudi mogu je kupiti direktno za kuvanje. Bijela šparoga je delikatan sastojak koji se obično koristi za pripremanje konzerviranih i vrhunskih jela.
Razlika u nutritivnoj vrijednosti
Zbog toga što su zelene špargle i bijele šparoge iste vrste, njihove prehrambene komponente su prirodno slične zbog različitih načina sadnje i upravljanja. Razlika je u tome što zelena šparoga raste na suncu, bogata klorofilom, vitaminima, folnom kiselinom, karotenom, dijetalnim vlaknima, proteinima i ugljikohidratima, a relativni sadržaj srodnih hranjivih tvari je veći; bela šparoga raste pod zemljom, a sadržaj mineralnih elemenata je relativno visok.
Hranidbena vrednost šparoga
1. Sadržaj folne kiseline u šparugama je visok. Za trudnice, redovna konzumacija šparoga pomaže u razvoju fetalnog mozga.
2. Šparoga sadrži obilan antikancerogeni element, kralj selena koji sprečava da se stanice raka rastaju, inhibiraju aktivnost karcinogena i ubrzavaju detoksikaciju, čak preokreću ćelije raka, stimulišu imunološke funkcije organizma, promovišu formiranje antitijela, i poboljšava otpornost na rak. Pored toga, poboljšanje folne kiseline i nukleinske kiseline može efikasno da kontroliše rast ćelija raka.
Asparagus ima poseban ljekoviti učinak na rak mokraćne bešike, rak pluća, rak kože, a gotovo svi karcinomi imaju određeno ljekovito djelovanje.
3. Kumarin u šparogama ima efekat snižavanja šećera u krvi. Zelena šparoga je bogatiji vitaminom E, vitaminom C i celulozom, a bolja je u čišćenju krvi i balansiranju šećera u krvi. Sadržaj vitamina A u šparugama je 1,5 puta veći nego kod šargarepe, a sadržaj vitamina B u šparugama nije uporediv sa sadržajem u povrću i voću.
4. Aminokiseline i minerali u ekstraktima listova šparoga i šparoga mogu ublažiti simptome mamurluka i zaštititi ćelije jetre od alkoholnih toksina.