Edamame je popularna hrana. Kineska medicina vjeruje da je priroda soje slatka i glatka, koja ima funkcije osnaživanja slezine i uklanjanja vlage, vlaženja suhoće i detoksikacije. Bogata je hranjivim sastojcima, uključujući bjelančevine, kalcijum, željezo, vitamine i druge hranjive sastojke. Zbog svog terapeutskog efekta osnažujućeg Qi-ja i osnažujuće slezine, vrlo je pogodan za starije osobe sa slabim slezinom i želucem.
Edamame je svježe povrće mahunarki koje je bogato biljnim proteinima, raznim korisnim mineralima, vitaminima i dijetalnim vlaknima. Među njima je protein ne samo visok u sadržaju, nego je i kvalitetan. Može biti uporediv sa proteinima u mesu i jajima i lako ga može apsorbirati i iskoristiti ljudsko tijelo. Sadržaj masti soje očito je veći nego u ostalom povrću, ali većina ih je nezasićenih masnih kiselina, poput linoleinske kiseline i linolenske kiseline koje mogu poboljšati metabolizam masti i pomoći u smanjenju triglicerida i holesterola u ljudskom tijelu.
Prednosti jedenja edamame:
1. Nutricionisti kažu da ljudi moraju unositi proteine svaki dan. Ako si ne mogu priuštiti da plaćaju visoke cijene mesa ili mlijeka, bolje je kupiti edamame povoljno, odnosno postići svrhu unosa proteina.
2. Edamame je hranjiva namirnica bogata kalijem, koja može ublažiti umor i gubitak apetita uzrokovanih vrućim vremenom, posebno pogodna za konzumaciju ljeti.
3. Lecitin u soji jedno je od neophodnih hranjivih sastojaka za razvoj mozga, što pomaže poboljšanju moždane memorije i inteligencije.
4. Edamame je također bogat prehrambenim vlaknima, koji ne samo da mogu poboljšati zatvor, već pomažu i u smanjenju krvnog pritiska i holesterola.
Gvožđe u soji lako se apsorbuje i može se koristiti kao jedna od dodatnih namirnica željeza za djecu. U soji postoje funkcionalni sastojci flavonoida u tragovima, posebno izoflavon u soji koji se naziva prirodnim fitoestrogenom. Ima estrogeni efekat na ljudsko telo. Može poboljšati nelagodu u menopauzi kod žena i spriječiti osteoporozu.
6. Edamame imaju funkcije njege lica i vlaženja kože, poboljšanja gubitka apetita i općeg umora. Mao grah je bogat i uravnotežen u ishrani, sadrži korisne aktivne sastojke i često se jede. Znatno utječe na zadržavanje vitke figure žena. Deluje preventivno i pomoćno lečenje na gojaznost, hiperlipidemiju, aterosklerozu, koronarnu bolest srca i ostale bolesti.
7. Edamame sadrži spojeve koji mogu ukloniti masnoću sa stijenke krvnih žila, što može smanjiti lipidi i holesterol u krvi.
8. Maodou je slatkog i mirnog ukusa, ulazi u meridijane slezene i debelog crijeva; ima funkcije jačanja slezine, sušenja i uklanjanja vode, uklanjanja topline i detoksikacije toksina i osnažujućeg qi-ja; uglavnom se koristi za liječenje proljeva, stomačnih smetnji i mršavosti, trudnoće trovanja, čireva, oteklina i trovanja, traumatičnih krvarenja itd.
9. Pored toga, edamame su i dalje zelena i sigurna hrana. Budući da je na mahunarkama manje štetočina i bolesti, a krzneni "oklop" presvučen na edamamu, efikasnije je oduprijeti se štetočinama i bolestima. Stoga se pesticidi uglavnom ne koriste ili se rijetko koriste u procesu uzgoja edamame.