Dehidrirani komadi češnjaka su uredni po izgledu, žućkaste boje i čistog ukusa, i mogu se koristiti kao sirovine za hranu i pomoćni materijali. Sve dok je natopljen toplom vodom, može se povratiti. Sveže je tokom cele godine i veoma je popularna na tržištu.
1. Izbor materijala:
Korišćen je beli luk bijele boje, karanfilić češnjaka i bijele lisnatog češnjaka, od kojih su odabrani puni i puni karanfilić češnjaka, celi češnjak, češnjak bez insekata, bez plijesni.
2. Predtretman:
Uklonite sediment i ostatke pričvršćene na beli luk, oduzmite koren vlaknima, odvojite češnjak češnjaka, odlepite kožu češnjaka i uklonite češnjake sa bolestima, očima insekata i suvom bojom.
3. Ispiranje:
Zalijene karanfile češnjaka sipajte u vodu, isperite nečistoće i isperite film od češnjaka. Sljedeći korak bi trebao biti proveden što je prije moguće. Češnja češnjaka ne treba predugo skladištiti da bi se spriječila promjena boje.
4. Odjeljak:
Rezance češnjaka prerežite u tanke kriške od 1,5-2,0 mm pomoću mašine za rezanje ili noža. Isperite tokom rezanja. Uklonite ljepilo iz češnjaka češnjaka prilikom rezanja. Rezovi treba da budu ujednačeni, u suprotnom, kada se suše, sušenje nije ujednačeno, utičući na kvalitet.
5. Ponovno ispiranje:
Rezani komadi češnjaka se zatim uvode u košaru od bambusa, ispiru se čistom čistom vodom, a ljepilo i ostaci se uklanjaju kako bi se olakšalo pečenje. Žuto-smeđa boja može biti uzrokovana nedovoljnim ispiranjem i sušenjem.
1. Jedite sirovo:
Dehidrirane kriške češnjaka moraju se jesti sirove. Kada se zagreju, izgubiće mnogo hranljivih materija. Štaviše, sirovi češnjak treba narezati i pojesti 15 minuta kasnije. U ovom trenutku, češnjak i kiseonik u zraku se u potpunosti kombiniraju u oblik alicina, koji ima vrlo dobar antikancerogeni i antioksidativni učinak.
2. Napravite pire od belog luka
Češnjak se pravi u pire od belog luka, što je posebno dobro za ljudsko telo da kasnije pojede, a pogodno je za apsorpciju i korištenje hranjivih tvari u češnjaku. Prilikom izrade, dehidrirane komade češnjaka treba staviti u malter od češnjaka i teško udariti da bi se napravili kolači. Nakon vađenja može se dodati mala količina jestive soli, octa i sezamovog ulja. Nakon miješanja, mogu se jesti izravno ili koristiti kao hladno oblačenje. Biljni sastojci.
3. Izrada šećernog češnjaka
Dehidrirane kriške češnjaka se takođe mogu pržiti u šećernom belom luku za ljude, što može da učini da je žestoki ukus češnjaka mnogo lakši. U procesu proizvodnje, dehidrirani komadići češnjaka moraju biti natopljeni u čistoj vodi 2 do 3 dana, staviti u čistu posudu, dodati pripremljeni šećer i ocat da bi se marinirali, nakon što se marinira, šećer može probati hrskav i nježan, blago sladak okus .